油炸蘑菇能冷冻吗 冻磨菇油炸 炸蘑菇放冰箱后还能吃吗冻磨菇油炸的行为如下：材料准备平蘑（或磨菇）500克鸡蛋1个面粉100克淀粉50克泡打粉10克（或小苏打粉）食盐适量花椒粉适量辣椒面适量孜然粉适量食用油适量预处理平蘑洗净后撕成条状。锅中倒入适量清水烧开，放入撕好的平蘑焯水一分钟，控水捞出后过凉水，用手尽量攥干蘑菇中的水分。调制面糊面粉和淀粉按照1:1的比例倒入碗中，调入少许泡打粉和少许食盐，打入一个鸡蛋，加适量清水调制成面糊。裹上面糊将攥干水分的蘑菇放入调好的面糊中，搅拌一下，使每条蘑菇都裹上面糊。油炸锅中倒入适量食用油烧至六成热（约150摄氏度），将挂好面糊的蘑菇一个一个放进去，中火炸制到表面金黄即可控油捞出。 笔者
