在中国神话中流传着一个关于龙王与鲸鱼的故事。相传，龙王在布雨时不慎将鲸鱼掉落凡间。为了避免被玉皇大帝责备，龙王对外宣称他已派鱼到凡间，寓意着百姓年年都能有余。这个故事以“鱼”与“余”的谐音为背景，形成了中国传统吉祥祈福的重要象征其中一个——“年年有鱼”。
新年，作为全球多数民族的共同节日，是每年开始的标志。虽然古代各国的新年日期不尽相同，但现代大多数民族已将公元1月1日定为新年。而中国，则将农历正月初一称为春节。在新年期间，大众通过各种方式庆祝新年的到来，其中守岁是除夕夜的重要习俗其中一个，大众会熬夜迎接新的一年的到来。
守岁的习俗背后蕴含着一段有趣的民间传说。据说，古代有一种叫做“年”的凶猛动物，为了驱赶它并祈求平安，大众采用了贴春联、放鞭炮等技巧。而“年年有鱼”作为“年年有余”的谐音，成为了中国传统吉祥祈福的代表性语言其中一个。在相关的图画表示中，常常可以看到莲花或莲藕与鱼的结合，即“莲连有鱼”，寓意生活富足，每年都有多余的财富和食粮。
接下来，让我们来探讨一道美味的清蒸鲈鱼的制作技巧。需要准备一条鲈鱼、葱段、葱丝、姜片、姜丝、辣椒丝、料酒、蒸鱼豉油及食用油等食材。将鲈鱼处理干净后，在背部均匀地切条但不切断，接着摆成孔雀开屏状。在鱼肚子内塞入姜片并抹少许盐。水开后将鱼放入锅中蒸制8分钟。蒸好后，取出鱼并去掉姜葱，再倒掉蒸鱼的汤汁，淋上蒸鱼豉油，最终放上葱姜丝、辣椒丝，浇上热油，即可享用美味的清蒸鲈鱼。
大虾粉丝煲也是一道令人垂涎的佳肴。制作大虾粉丝煲需要鲜虾、粉丝、葱、红椒、芹菜等食材。将鲜虾处理后备用，粉丝浸泡沥干。将其他材料切好备用。将蒜蓉与鲜虾混合腌制。接着，在砂锅中爆香姜粒后放入芹菜片、粉丝和鲜虾，加盖后淋入黄酒增香。焗煮一段时刻后撒上葱花和红椒粒即可享用美味的大虾粉丝煲。这两道菜肴不仅美味可口，而且寓意着生活的富饶和富足，适合在新年等喜庆场合品尝。
